CAROTTES CRÈME COCO

LES SOIRÉES SONT  CHAUDES

6 carottes râpées
1 concombre
1 oignon blanc
1 citron vert bio
1/2 brique de crème de coco
3 c à soupe d'huile arachide
1 piment vert
1 morceau de gingembre râpé

Râpées finement les carottes après les avoir épluchées .
Coupez le concombre en  très petits dés .
Coupez la chair du citron vert en petits morceaux .
Émincez très finement l'oignon blanc .
Coupez en petits morceaux 1/4 de la moitié du piment vert (selon les goûts  ) .
Ajoutez l'huile et la 1:2 brique de crème de coco ( le lait étant plus fluide ) .
Mélangez délicatement .
Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure .
Servir très frais.
à déguster avec un rosé fruité très frais.